sábado, 31 de diciembre de 2011

Cupcakes de turrón de Jijona


Antes de que se terminen estas Fiestas os enseño la receta de los Cupcakes de turrón de Jijona que preparé para llevarles a mi familia el día de Nochebuena. Por supuesto me pareció muy interesante hacerlos de sabor a turrón ya que en España es nuestro dulce navideño por excelencia y nada mejor que transformar el rico turrón blando o de Jijona en un delicioso cupcake de turrón.



viernes, 23 de diciembre de 2011

Volovanes rellenos de atún


En estas fechas tan entrañables no podía dejar de compartir alguna receta que os viniera bien para preparar vuestros menús navideños. La receta que comparto hoy es super sencilla y la podéis poner como entrante en las cenas o comidas de Navidad ya que se trata de  unos Volovanes rellenos de atún. Por supuesto no es solo para Navidad, estos volovanes podéis prepararlos también en cualquier época del año para alguna comida especial o si tenéis amigos en casa para cenar y queréis quedar bien sin complicaros demasiado.


sábado, 17 de diciembre de 2011

Brownie de chocolate con jengibre y quedada de blogueras asturianas




Esta semana probé a hacer esta receta de Brownie de chocolate con jengibre, ya que tenía muchas ganas de preparar un brownie y utilizar esta especia tan navideña me pareció una buena idea. La receta que consulté para hacer mi brownie la tomé del blog www.dule.es y modifiqué algunos ingredientes ya que yo usé el jengibre en polvo junto con otras especias creando una mezcla de especias dulces.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Premio del primer sorteo que gané



Después de una semana de retraso por fin llegó mi paquete con las galletas caseras decoradas que el blog monik candy había sorteado hacía un par de semanas en su página de Facebook y que yo, por primera vez en mi trayectoria blogueril, ¡gané! Estoy muy contenta porque fue la primera vez que gané algo en un concurso de blogs que tan de moda están ahora entre los blogueros gastronómicos. Y sobre todo me hizo mucha ilusión que el regalo viniera de Mónica ya que ella fue una de las primeras blogueras que conocí hace ocho meses cuando comenzaba con las andaduras de mi blog y ella siempre ha estado aquí visitando mis recetas y comentándolas. Una de mis más fieles seguidoras y ya una buena amiga. ¿Qué más puedo decir sobre ella? Que es una chica estupenda, una gran amiga aunque vivamos cada una en una punta de España, y que además hace unas recetas dulces impresionantes: galletas, cupcakes, tartas y un montón de delicias más. Así que id a visitar su blog que os dejará impresionados con sus trabajos (pinchad aquí).


martes, 6 de diciembre de 2011

Libros de cocina: Deliciosos pasteles. El mundo de los cupcakes



Vuelvo de nuevo con la sección dedicada a los libros de recetas de cocina, y esta vez para recomendaros un libro de un dulce muy de moda que me vuelve loca últimamente, a mi y a mucha más gente. Efectivamente, se trata de un libro de ¡recetas de cupcakes!


El libro se titula "Deliciosos pasteles. El mundo de los cupcakes", de María Gómez Martín. Es el primer libro sobre recetas de cupcakes que se editó en España en castellano. Yo lo tengo desde hace medio año aproximadamente y tengo que decir que me encanta de principio a fin. Por eso y por las fechas que se aproximan me pareció muy buena idea hablaros de él, porque si os gustan mucho los cupcakes y estabáis buscando un libro de recetas en español para regalar o para que os lo regalen esta Navidad, ¡éste es el libro ideal para los amantes de los cupcakes!

domingo, 20 de noviembre de 2011

Cupcakes de naranja



Con estos Cupcakes de Naranja quiero tener una participación extra en el sorteo de La cocina de las Pinuinas, ya que además podíamos preparar alguna de las recetas de cupcakes que tienen publicadas en su maravilloso blog. Por eso, como la naranja es uno de mis sabores favoritos y tenía muchas ganas de preparar unos de este sabor, me decidí a preparar su receta de cupcakes de naranja que podéis ver si pincháis aquí.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Crema de Calabaza




¡Hola! ¿Qué tal estáis? Siento mucho haber estado tan ausente durante este mes, pero la razón es que tuve bastante trabajo y no he podido dedicarme ni al blog ni a la cocina tanto como habría querido. Pero no quiero que pase por delante sin haber publicado ninguna receta nueva, así que había pensado en compartir con vosotr@s la receta de Crema de Calabaza que me pasó mi hermana hace tiempo. Os animo a probar a hacerla de esta manera diferente, que lleva un poco de tomate triturado y le da muy buen sabor a la crema.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Cómo confitar pechugas de pollo


 
Hoy no traigo una receta en sí misma, si no un técnica culinaria con la que podremos enriquecer nuestros platos. Se trata de la manera de confitar pechugas de pollo para poder utilizarlas luego en ensaladas, sandwiches, bocadillos, etc. Desde aquí tengo que agradecer a la chica que me pasó amablemente la receta y me dio permiso para compartila con vosotr@s. Ella sabe quién es así que ¡muchas gracias guapa! Animaros a prepararlas así para incluirlas entre vuestros platos, que merece mucho la pena el resultado.


lunes, 17 de octubre de 2011

Semifrío de Chocolate y Mascarpone



¡Hola! ¿Os acordáis del libro que me compré hace unas semanas? El de Helados y Sorbetes. ¡Pues por fin lo he estrenado! Este fin de semana aproveché que tenía bastante tiempo libre para hacer un postre especial muy frío para la comida del domingo. Y como de momento el otoño se resiste a llegar de una vez y hace tanto calorín, pues parece que era la ocasión perfecta para hacer alguna de las deliciosas recetas de postres fríos que hay en el libro, que no solo trae helados como os había dicho en la entrada en la que os hablé de él.


lunes, 3 de octubre de 2011

Pimientos rellenos de arroz y atún



¡Hola! ¿Os he contado alguna vez lo que me gustan los pimientos amarillos? Hace un par de años empecé a comprar unos paquetes de pimientos semáforo, en los que venían un pimiento rojo, otro amarillo y otro verde. Siempre había tenido en casa los típicos pimientos rojos y verdes, pero cuando probé el amarillo me encantó. Tiene un sabor distinto, algo dulzón diría yo, pero muy diferente a los otros dos de siempre, y lo empecé a tomar entre los salteados de verduras, revueltos de huevo, a la plancha... hasta que también los probé rellenos.

martes, 27 de septiembre de 2011

Libros de cocina: Helados y Sorbetes





¡Hola chicos y chicas! ¿Qué tal estamos llevando la entrada del otoño? Yo la verdad que bastante bien. En Asturias va refrescando poco a poco pero aún así hemos podido ir a la playa en este mes de septiembre, aunque ahora ya le hemos dicho adiós definitivamente. Además como este mes es el de mi cumpleaños y yo ya no tengo que "ir al cole" pues parece que se coge con más ganas.

Y con la nueva temporada que estrenamos se me ha ocurrido una nueva idea para tratar en el blog, que es nada más y nada menos que dedicar algunas entradas a los libros de cocina. Los libros de cocina me encantan y en estos últimos años he conseguido hacerme con una buena biblioteca gastronómica. Como sabréis, algunas de las recetas que tengo publicadas las he aprendido en estos libros de cocina, por eso me gustaría compartir con vosotr@s mis opiniones personales sobre ellos. ¿Qué os parece la idea?

jueves, 22 de septiembre de 2011

Cupcakes Mármol de chocolate blanco y negro





La receta que tengo hoy es muy, muy dulce, y la he preparado para celebrar mi cumpleaños que fue el viernes pasado. Quienes me seguís por mi Facebook sabéis que había hecho una encuesta entre mis seguidores para elegir el sabor de los cupcakes, ya que no me decidía sobre qué receta nueva hacer. Es que quería llevarles cupcakes a mis compañeras de trabajo para que por fin los conocieran y los probaran y, como no eran para mi, os pregunté para que me ayudaráis a elegir el sabor que a vosotros os gustaría probar si alguien os los ofreciera. Así que agradezco mucho a quienes me ayudaron en la elección del sabor porque los cupcakes fueron un éxito.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Verduras salteadas con bacon


¡Hola! Parece que me ha costado más de la cuenta volver a la rutina tras las vacaciones de verano y tengo la cocina de mi blog un poco abandonada. Pero por fin estoy aquí con una nueva receta para compartir con vosotr@s. Últimamente estaba publicando recetas muy dulces, así que como es la época de la vuelta al cole y a la rutina diaria os traigo una sana receta de ¡¡verduras!!  Se trata de una receta de Verduras salteadas con bacon.


miércoles, 31 de agosto de 2011

Ensalada de pasta Ali



¿Qué tal esas cocinas? El verano se nos está yendo de las manos demasiado deprisa y entre las vacaciones y el disfrutar del tiempo libre al aire libre (valga la redundancia) resulta que este mes de agosto casi no he publicado recetas en el blog. Y como además casi todas mis últimas recetas fueron  de dulces, pues ya me tocaba colgar alguno de los platos salados que preparo normalmente para comer en casa a diario.

sábado, 20 de agosto de 2011

Helado de Galleta Oreo





¿Qué tal lleváis el verano cociner@s? ¡Yo genial! Estuve de vacaciones en el sur de Portugal, en el Algarve, durante una semana tomando el sol y yendo a la playa y a la piscina, así que genial. Por eso dejé tan descuidado el blog este mes de agosto, pero ya estoy de vuelta así que vamos con una receta nueva.

Como aún estoy un poco descentrada, estaba pensando en qué receta publicar y me pareció que la mejor que podía compartir en esta época es la receta de Helado de Galleta Oreo que preparé a principios de este mes. El año pasado me compré una heladera súper fashion, de color fucsia guapísima. Es de Fagor, la Heladera ICE-15, y a parte de ser guapa a la vista funciona muy bien y hace los helados con una textura perfecta. A mi es que me chiflan todos los aparatejos para cocinar, por eso en cuanto la vi en un escaparate me dije: tiene que ser mía. Pero no os preocupéis si no tenéis una heladera eléctrica, porque al final de la receta explicaré cómo podéis preparar un helado casero sin necesidad de utilizar una heladera de estas.

lunes, 1 de agosto de 2011

Smoothie de kiwi y mango


¡Hola! ¿Cómo lleváis el verano? Yo muy bien, aunque el sol nos sigue teniendo abandonados aquí por el norte. Aun así hace bastante calor por eso hoy me ha apetecido desempolvar mi vieja licuadora y preparar un fresquito zumo de licuado de fruta para dar la bienvenida al mes de agosto, ¡a ver si nos viene más soleado! Y de paso para los que estéis asados de calor este verano os animo a refrescaros con este Smoothie de kiwi y mango bien frío. Para quien no sepa lo que es un smoothie, ya os habréis imaginado que es un zumo de frutas licuado, y más bien espeso.

martes, 26 de julio de 2011

Muffins de plátano y chocolate




Hola, ¿cómo lleváis el verano? Yo bien aunque en Asturias parece que el sol y las altas temperaturas nos tienen abandonados por completo este mes de julio. ¡Qué rabia! Será por eso que no me daba nada de pereza encender el horno y preparar unos enormes Muffins de plátano y chocolate. Aunque este mes ya había publicado anteriormente otras dos recetas dulces: de cupcakes y un bizcocho. Pero que se le va a hacer, ¡la que es golosa es golosa! Así que para la siguiente entrada publicaré una receta salada.

jueves, 21 de julio de 2011

Cupcakes de café con chocolate blanco: la receta que preparé junto a Inés


¡Hola! Por fin traigo la receta que tanto había anunciado en la página del Facebook Estos días estuve un poco liada y no tenía casi tiempo para organizar las fotos de la receta y todo lo demás.

- Pincha sobre las imágenes para ampliarlas -

Pero para los que no os habíais enterado os contaré que esta es una entrada muy especial para mi porque la receta la preparé con una amiga mía, Inés, que estrenó un blog de repostería hace muy poco tiempo. El blog se llama Cakes & Cookies y podéis ir a visitarlo porque ella va a publicar también una entrada sobre la receta que hicimos juntas.

martes, 19 de julio de 2011

Premio de una gran bloguera

¡Hola amig@s!

Hoy no os traigo ninguna receta sino que os quería contar que una gran bloguera como es Monik de Monik Candy ha contado conmigo para para darme este premio. Desde aquí quería agradecerte tu apoyo y darte las gracias por el premio. Si aún no conocéis su blog no esperéis más pues tiene unas recetas de repostería ¡¡de chuparse los dedos!!


martes, 12 de julio de 2011

Bizcocho de limón





¡Hola cocinillas! Ayer por la noche estuve haciendo este rico bizcocho de limón. Es la receta del típico bizcocho hecho con yogur de limón que seguramente muchos ya conoceréis ya que es uno de los bizcochos más tradicionales, en cuya elaboración se toma el vasito del yogur como referencia para medir la cantidad de los ingredientes.

sábado, 9 de julio de 2011

Zumo de cítricos





¿Os apetece un refrescante zumo? Yo hago a menudo este zumo a base de frutas cítricas (naranja, mandarinas, pomelo y limón), cuando tengo en casa demasiados limones y no los voy a usar para otras cosas y no quiero que se me pierdan. Espero que os guste mi zumo de cítricos pues con estos calores  de verano los zumos de frutas son estupendos para refrescarnos y además están llenos de vitaminas.

lunes, 4 de julio de 2011

Ensalada de garbanzos






Lo prometido es deuda y aquí os traigo otra receta de ensalada bien fresquita para el verano. Es una ensalada a base de garbanzos cocidos, por lo que me parece ideal para seguir tomando legumbres en verano cuando hace tanto calor y no nos apetece tanto tomarlas calientes.

lunes, 27 de junio de 2011

Ensalada de patata


¡Hola a tod@s! He reeditado esta entrada del blog porque la receta de mi Ensalada de Patata ha sido premiada en el concurso que organizaba en su página de Facebook la web de Patatas a la carta(http://www.patatasalacarta.com/). ¡Todavía estoy que no me lo creo! La han publicado en su página web y podéis verla si pincháis aquí, en el apartado de recetas caseras. ¡¡Qué ilusión!!


sábado, 25 de junio de 2011

Escalopines al Cabrales


Hoy quiero compartir una receta muy típica de mi querida tierra, Asturias, que está hecha con uno de sus quesos más famosos y reconocidos, el queso Cabrales. El queso Cabrales es un queso azul de origen artesano que se elabora con leche de cabra, vaca y oveja. Tiene denominación de origen desde 1981 y se elabora en el concejo de Cabrales y también en algunas localidades de la vecina Peñamellera Alta. Si venís de visita a Asturias no podéis dejar de probar esta receta típica de la gastronomía asturiana, los famosos Escalopines al Cabrales, un plato delicioso que encontraréis en  cualquier casa de comidas típicas asturianas. 


lunes, 20 de junio de 2011

Arroz con jamón y champiñones




Esta receta de arroz es otra de las habituales en mi casa.  Se trata de arroz con jamón y champiñones. La receta la empecé a hacer hace ya bastante tiempo. La saqué de un libro de recetas que regalaban hace muchos años (en los 80) con una marca de margarina y que mi madre tenía en su casa.


martes, 7 de junio de 2011

Ensalada templada de gambas, gulas y setas



Me encantan las ensaladas y casi todos los días solemos preparar alguna para cenar. La receta de la ensalada que traigo hoy es una ensalada templada de gambas, gulas y setas.

jueves, 2 de junio de 2011

Ensaladilla Rusa



¡Hola cocinillas! ¿qué tal? Acabamos de empezar el mes de junio y pronto llegará el verano. Así que para celebrarlo os voy a enseñar mi manera personal de preparar una de las recetas veraniegas más típicas en España, la ensaladilla rusa.

jueves, 26 de mayo de 2011

Sepia a la plancha




¡Hoy voy a publicar mi primera receta de pescadoEs una plato típico de la gastronomía levantina y que está delicioso: la Sepia a la plancha. Además, es una receta muy fácil y rápida ya que se prepara en muy poquito tiempo. Los ingredientes son también son muy poquitos: una sepia de ración, limón, ajo, perejil y aceite de oliva.

lunes, 23 de mayo de 2011

Cupcakes de chocolate



Estos Cupcakes de chocolate los preparé para regalárselos a mi madre para el día de la madre, ¡y le encantaron!

viernes, 20 de mayo de 2011

Arroz a banda




La receta que traigo hoy es el famoso arroz a banda, típico plato marinero de la gastronomía levantina, concretamente de Alicante. Si no lo habéis probado nunca no sabéis lo que os perdéis ya que está delicioso. El arroz a banda es sin duda una receta de arroz que me ha conquistado desde que la probé, y ahora es mi arroz favorito.

sábado, 14 de mayo de 2011

Espinacas con champiñones y piñones




Si buscáis una receta ligera de verduras para la operación bikini aquí os pongo una receta de espinacas rehogadas con champiñones y piñones. Es muy sencilla de  hacer, solo hay que rehogar las espinacas junto con ajo, champiñones y piñones, y aromatizarlo con una pizca de nuez moscada. 

lunes, 9 de mayo de 2011

Lasaña de pollo y setas




¡Vamos esta vez con una receta de lasaña! Es una lasaña de pollo y setas. Su sabor es sorprendente, entre sus principales ingredientes lleva carne picada de pollo, setas y jamón curado.

jueves, 5 de mayo de 2011

Receta de fajitas de pollo Old el Paso


¡Hola! Ayer para cenar me apetecía algo original y divertido y se me ocurrió preparar esta receta de Fajitas de pollo Old el Paso. Nunca antes me había dado por probar este tipo de comida mejicana en casa hasta hace unas pocas semanas y al ver los productos Old el Paso en el supermercado los compré para probarlos. 


martes, 3 de mayo de 2011

Ensalada de pollo del Gepetto




La receta de hoy está inspirada en una ensalada de pollo del restaurante Gepetto de Gijón. Es un restaurante de comida italiana al que voy muy a menudo ya que la comida italiana me vuelve loca. Pues bien, en el Gepetto sirven una ensalada de pollo que está muy rica y que tiene mucho éxito. Es una ensalada templada y lleva lechuga, pollo, bacon, tomate, cebolla y una salsa que sabe muy bien. 

jueves, 28 de abril de 2011

jueves, 21 de abril de 2011

Espaguetis negros con gulas y gambas





Esta vez me ha apetecido preparar una receta de pasta muy especial: Espaguetis negros con gulas y gambasEstos espaguetis son de color negro debido a la tinta negra de las sepia y es un tipo de pasta conocida en Italia como espaguetis nero di sepia

miércoles, 20 de abril de 2011

Arroz frito al estilo chino




Hoy vamos a preparar en casa el famoso arroz tres delicias de una forma mucho más original y exótica que añadir una simple lata de bonito y guisantes o maíz. Y lo vamos a cocinar a la manera oriental, es decir, utilizando un wok para saltear los diversos ingredientes y así conseguir que se fría el arroz, como su nombre indica: Arroz frito al estilo chino.

sábado, 16 de abril de 2011

Batido de fresa y plátano


Como estamos en primavera y en temporada de fresas, nada mejor para refrescarse que un rico Batido de fresa y plátano muy sencillo y rápido de preparar. Sólo necesitamos utilizar una batidora. Y para hacerlo mucho más delicioso aún, un poquito de nata montada espolvoreada con cacao en polvo. ¿Se te hace la boca agua? ¡A mi sí!




viernes, 15 de abril de 2011

Ensalada de Comadres



Esta ensalada es una de mis favoritas de la libreta de recetas. La primera vez que la comí fue cenando en un restaurante celebrando el día de "Les Comadres" con unas amigas. Me gustó tanto que recordé sus ingredientes para hacerla luego en casa y desde entonces la tomamos de forma habitual, generalmente para la cena. Así es que desde entonces en casa la llamamos Ensalada de Comadres.

miércoles, 13 de abril de 2011

Pollo salteado con champiñones al curry



¿No se te ocurren muchas ideas para la cena de hoy y estás aburrid@ de cenar pechugas de pollo? Pues prueba esta manera diferente de tomar la pechuga de pollo: Pollo salteado con champiñones al curry. Es una cena ligera y muy sana ideal para cuidarse durante todo el año, que reúne los beneficios del pollo con los de la cebolla y los champiñones, mi "verdurita favorita" entre todas, con un toque del exótico sabor del curry. Yo preparo a menudo este plato para la cena, pero, evidentemente, podría ser un segundo plato perfecto para la hora de comer.

domingo, 10 de abril de 2011

Berenjenas rellenas de carne y bacon


¡¡Pues aquí viene mi primera receta!!

La primera de las recetas que he elegido para estrenar el blog es la de las Berenjenas rellenas de carne y baconSin duda éste es mi plato estrella, deliciosas berenjenas rellenas con un sofrito de carne picada y bacon, gratinadas al horno con queso rallado. Quizá ésta haya sido la primera receta así más elaborada que aprendí a hacer. 



miércoles, 6 de abril de 2011

¡Bienvenida al mundo bloggero!



¡Hola! ¡Bienvenid@ a mi blog de recetas! 

Me llamo Ana, soy de Asturias y me encanta cocinar. Hace mucho tiempo que empecé a buscar recetas por Internet lo cual me llevó a consultar blogs de recetas maravillosos y, poco a poco, me fue picando el gusanillo con la idea de crear el mio propio. Tanto, que al final me he decidido a comenzar este proyecto.

Si tengo que contar algo sobre mi, diría que soy una cocinillas más bien aficionada y que no hace más que un par de años que empecé a manejarme entre los fogones. Pero le he cogido tal gusto que siempre estoy investigando y probando cosas nuevas que hacer para comer a diario, porque sobre todo, disfruto luego comiendo lo que preparo. Siempre saco fotos a mis platos y, viendo que ya tengo un álbum muy grande, he decidido compartir mis recetas en este espacio propio.

Mi objetivo no es crear unas recetas nuevas ni demasiado originales, sino compartir las recetas que voy preparando y que se comen habitualmente en mi casa. Todo comenzó cuando empecé a pasar a limpio todas las recetas que iba haciendo en mi "libreta de recetas", para no perderme ni una y que nunca se me olvidaran. A esta libreta le tengo mucho cariño y para mi es auténtico tesoro.





Las recetas que voy a preparar suelen ser tanto las recetas tradicionales de toda la vida, como otras que me llaman la atención y que encuentro en libros, revistas, y también en los otros blogs de cocina. Normalmente las haré a mi manera, con mi toque personal, pero siempre respetando e indicando a su autor, para que no se enfade nadie.

Y esto es todo por ahora. Espero que os guste, pues estoy muy animada e ilusionada con esta idea.

¡Muchas gracias por leerme!

Índice de recetas





Aquí encontrarás una lista constantemente actualizada con todas las entradas que hay en el blog, para tener un acceso directo a ellas.


Están clasificadas en categorías en función de los ingredientes más característicos de cada receta, por lo que la mayoría de ellas se van repitiendo en la lista.


Índice de recetas por ingredientes: